Cake Red Velvet

Ada kenalan aku request cake Red Velvet ni.. memula aku mcm ha? kek apa tu.. then aku belek kitab resepi aku tak kira hardcopy & softcopy.. then aku terjumpa blog ni.. http://cikmin.com/2011/01/red-velvet/.

Aku pun buat la.. Tp kerana aku terleka masa buat kek ni.. aku lupa nak gris loyang sblm bakar.. tu yg rupa kek aku hancur tu.. tp rasa dah sedap.. Takpe la.. aku potong je mana yg boleh. sapu je topping. Tp punya la payah nak deco cake yg hampir menyembah bumi tu.. baru ku tahu kenapa org duk gilakan kek ni.. Actually kek ni biasa je.. tp toping dia tu mmg marvelous!! Nasib baik body aku ni xpayah diet.. so aku leh bedal seketul cheese.. klu kek tu kita mkn without topping, rasa dia biasa je..

Taraaa.... blog aku dah berubah wajah. Seperti life aku.. Aku dulu yg boring lesu lemau kini perlahan-lahan berubah menjadi sibuk & bertenaga.. kerana aku sudah temui hobi yg bermanfaat & mendatangkan hasil. Bukan kata hobi2 aku seblm ni tak berguna, tp tak mendatangkan hasil la.. asyik menghabiskan beras.. hahaha

Meh sini aku share resepi tart ni. Aku dpt dr blog ni.

Utk Bahan-bahan untuk Pastri Tart

200g mentega
100g gula ising
1 bj telur
400g tepung gandum
1 cmt esen vanila

Cara membuat Pastri Tat

1. Kacaukan mentega dan gula ising sehingga sebati. Tidak perlu terlalu kembang.
2. Masukkan telur dan esen vanila dan kacau lagi sehingga sebati.
3. Tambahkan tepung gandum dan gaul ramas adunan sehingga mendapat tekstur butiran yang lembut.
4. Canai adunan dan potong mengikut saiz acuan.
5. Tekankan kedalam acuan tat yang telah dilenser dengan mentega
6. Cucuk bahagian dasar adunan supaya pastri tidak mengembang dalamnya.
7. Bakar pada suhu 180C selama 10-12 minit atau sehingga masak. Masak lebih lama untuk oven tanpa turbo fan.
8. Keluarkan dari acuan dan sejukkan.
9. Simpan didalam balang sehingga diperlukan.

Utk inti cheese blueberry aku amik dr buku resepi Chef Hanieliza.
250gm creamcheese
50gm mentega
80gm gula halus

Cara-cara buat inti cheese blueberry
Pukul semua bahan sehingga gebu
keluarkan tat dan masukkan inti blueberry dah krim keju.
Bakar selama 5 min
Siap!

Untuk Fruit Tart aku amik dr myresepi.com Mat Gebu punya resepi

• 300 ml susu segar
• 3 biji kuning telur
• 50 g gula halus
• 20 g tepung gandum*
• 20 g tepung jagung*(*disatukan dan diayak)
• 1 camca teh esen vanilla dan 2 camca besar mentega

UNTUK KRIM PASTRY:-

1. Panaskan susu hingga menjadi suam. Matikan api.
2. Dalam bekas lain, satukan kuning telur, gula dan tepung yg telah diayak. Kacau menggunakan wisk hingga berkrim.
3.Tuang susu suam sedikit2 sambil terus mengacau hingga susu habis dituang.
4. Masak adunan tadi secara double boiled atas api dan terus mengacau hingga adunan berubah menjadi pekat dan licin. Matikan api dan masukkan esen vanila dan mentega. Kacau hingga sebati.
5.Letakkan sedikit dlm pastry tart & hiaskan buah2.
6. Jika nak lebih cantik sapukan buah2an dgn instant jelly yg di masak dgn air atau guna jelly apricot yg dimasak dgn air juga..
7. Jika ada lebih krim pasty ini, simpan di dalam bekas yg bertutup rapat di dlm peti sejuk.

Itu saja utk hari ini.. klu nak order boleh la email kat norhaida.wahid@gmail.com. hehehe... ok la daaa....

Cake Caramel Pelangi

Another cake caramel yg aku buat. This time aku buat utk mak. Alhamdulillah ramai kata sedap dan lembut. So kalau ada sesapa nak order just email la yea.. norhaida.wahid@gmail.com

ukuran cake diameter 9", tinggi 3" & berat lebih kurang 1.5kg. Delivery sekitar Klang Valley. Order at least 1 day defore delivery date.

Kek caramel

Lately ni aku belajar cara nak buat kek ni.. Kek caramel castard. Aku tak tau the correct name of this cake.. tp rasa dia mmg sedap! cara nak buat dia pun senang je.. korg leh refer to this blog, http://anyambakul.blogspot.com/2011/05/kek-karamel.html

Kalau korg nak order just email kat aku norhaida.wahid@gmail.com. hehehehe... business sampingan sambil mengisi masa lapang.. klu nak order apam yogurt pun boleh, biskut samperit & kek coklat moist aku terima.. price boleh deal sbb aku baru belajar.. hehehe

super duper busy! wah!

Aku busy.. busy buat kek & biskut samperit.. hahaha... aku tau aku lambat.. well nak buat mcm mana.. oven baru dpt.. so sapa2 nak order msg je ok.. insyaAllah sedap.. itu je la buat masa ni.. aku xde kesempatan nak menaip panjang2.. da..

Open clinic for cleft patient

Hari ini, aku tabik dengan ibu-ibu diluar sana yg dianugerahkan anak-anak istimewa tak kira kecil atau besar, terutamanya ibu tunggal.. Anda memang tabah hadapi dugaan dalam menjaga amanah Allah yg istimewa ini. Syurga menanti anda. Sy masih jauh untuk berdiri sama level dgn ibu-ibu mithali ini. Dugaan sy terlalu kecil jika dibandingkan dgn dugaan yg ibu-ibu hadapi. Tahniah kerana anda terpilih untuk menjaga anak-anak istimewa ini.. tiada pingat atau penghargaan yg layak untuk anda.. Hanya ganjaran dari Allah saja yg mampu membalas segala pengorbanan ibu.. terima kasih kerana sudi menyayangi anak-anak ini.. mereka sememangnya bertuah memiliki ibu seperti anda..

Sila teruskan membaca kenapa mukadimah aku sebegini...

Korg tengok la kat gambar di atas. ada 6 doktor pakar attend Fuzael. Mereka pakar for each discipline yg berkait rapat dgn cleft patient. Dari kiri, nama aku tak tau tp dia speech therapist, Prof Goh Bee See ENT Consultant, Dr Faizal Plastic surgeon, Dr ni aku tak ingat nama dia apa tadi specialist for palate, Ms Bee Audiologist & doktor ni pun aku xtau nama sbb dia xpakai name tag tp dia specialist gigi.. hehehe.. nampak betapa keciknya anak aku di sisi org2 yg tinggi ilmu ini. Ibu doakan semoga Fuzael pandai macam doktor-doktor ni yea.. Nanti boleh rawat migrain & tekanan darah rendah ibu. Amin..

Aku smpi HUKM td dlm kul 12 lebih. Aku lepak kat 7th floor sebab situ je yg peaceful sket. tak ramai org & tak ramai nurse. Aku biarkan Fuzael & Rafael main kat playground situ kejap. dlm kul 1 lebih aku turun gi ENT clinic kat 1st floor. So staff situ suruh aku dtg balik dlm kul 2.

Then aku decide terus ke surau nak solat zohor. Apa yg menyiksakan aku ialah, aku tak boleh nak buang air kecil!!! angah duk nak main air kat sink. Adik plak nangis2 kat depan jamban. Korg imagine la mcm mana keadaan aku masa tu. Seksa!!

Tp seksa aku tak habis disitu. Ia bersambung plak kat surau. Aku bagi angah main Angry Birds kat laptop. Adik pun nak tapi dia tak pandai. Entah apa dia tekan game tu duk off. Satu surau dengar diorg berdua ni menangis. angah nangis sbb berebut laptop ngan adik. So aku bagi plak angah main HP aku. tengok video2... adik plak buat perangai. Dia nak HP tu. Berebut lagi!! Aduhai, macam mana aku nak semayang ni?? Aku teringat yg dlm laptop ada video lain. So aku bg angah laptop adik HP. bila diorg dah tak berebut cepat2 aku solat. Buat yg wajib je. Sampai kain telekung aku londeh! sbb aku terlupa nak ikat kuat2. Harap Allah terima solat aku.

Bila dah abih solat aku cepat2 pergi ke ENT clinic. Masa tu aku dah lewat 15min. Masa tu aku baru sedar patient yg menunggu semua nya cleft. Ada yg 1thn, ada yg dah sekolah, ada yang dah remaja. Baru aku sedar ni mmg sesi utk cleft.

Aku ni jenis orang yang boleh bersabar menunggu. TAPI... klu ada sesetengah situasi yg boleh buat aku tensen bila menunggu. Contoh mcm tadi angah & adik asyik berlari satu clinic.. klu berlari aje aku tak kisah la. Dah namanya budak-budak... tapi klu asyik nak terjatuh je lps tu bergolek2 atas lantai sapa tahan? kotor tu!! Aku mula la naik angin.. Kul 3.30pm tak panggil2 lagi. Apa yg buat lama sgt dlm bilik tu? Nak dekat kul 4 baru turn Fuzael. Masa tu angah dah tertido atas sofa. Letih sbb menangis aku buat2 tinggalkan dia. dia tdo tak sampai 5 min. Dah terjaga. Kesian aku tengok.

Bila masuk je dlm bilik rawatan, aku nampak ramainya doktor. Ada Prof Goh, ENT fuzael. Baru je hari jumaat ari tu jumpa dia. Ada Ms Bee Audiologist yg buat hearing test Fuzael jumaat lepas. Punya ramai doktor... rupa2nya inila open clinic.. himpunan almost semua doctor2 yg berkaitan dengan cleft lip & palate problem. Bila diorg dah tengok lelangit Fuzael, Prof Goh call Dr Faizal utk datang & berbincang kes Fuzael ni. Sbb aku ckp doktor Faizal kata tak boleh operate hard palate dia until he reach 6 yrs old. So in mean time, pakar speech buat test sket kat Fuzael. Macam test pemahaman kata dia la. Fuzael tak boleh nak give cooperation sebab dia takut & malu. Tapi doktor tu pandai. Dia tanya gambar kat baju Fuzael. Fuzael boleh jawab loud & clear Ben 10! hahah so doktor tu assume pemahaman dia bagus. Cuma situasi yg buat dia tak selesa nak jawab soalan. Bilik tu jd sempit sebab ramai doktor & nurse. Kelam kabut jadinya. Nak plak Fuzael ada 3 fail. Satu kat bahagian gov, satu kat pusat pakar & satu lg kat Speech therapy.. berapa byk fail da...

Then Prof Goh suruh aku tunggu lagi sebab diorg nak panggil Dr Faizal, which is dia baru habis OT. Nasib baik la doktor2 ni baik je.. aku pun jadi ok je.. even tired & thirsty.. puasa derr...

Nurse bg aku surat rujukan ke orthodontik utk check up gigi Fuzael. Aduh.. bertambah lg satu appointment! aku ingat dah lega dah.. dugaan.. jgn diorg bagi date dlm bulan puasa ni lagi sudah.. tak larat lagi dah nak dtg HUKM.. tak smpi 5 min diorg panggil aku balik.. then aku nampak Dr Faizal.. mcm biasa dia nampak hensem je.. hehehe.. sejuk je mata aku tengok dia.. lps tu diorg biarkan aku terpinga2.. diorg discuss lagi condition Fuzael, kenapa dia tak boleh operate cantumkan hard palate & nak buat gusi... Bila diorg dah discuss they brief aku the situation.

Fuzael tak boleh buat operation cantumkan hard palate till he reach 6 yrs old. Itu pun tengok condition dia jugak sbb gap palate dia boleh dikatakan besar gak. Satu lagi gusi dia pun tak boleh buat sekarang unless dia berumur 4 tahun. Lagi 2 tahun la.. itu pun kena tengok condition dia jugak coz he too small for this operation. Hmm.. so aku kena jumpa doktor gigi dulu then jumpa doktor palate after that jumpa doktor faizal (yg ni aku suka!) in yearly.. Klu jumpa doktor faizal every month tak boleh ke? hahaha... gurau je boss...

So ini je la keadaan aku hari ini. Yang pasti aku kepenatan+kelaparan+kemengantukkan.. boleh ke eja mcm ni.. gasak la..

sambung lagi di lain entry yea.. Daaa....

Audio Test - Excellent.. syukur..

Hari ni Fuzael ada appointment ENT ngan audio test kat HUKM. Pagi2 senang nak cari parking. Nasib baik org tak ramai so aku tak menunggu lama. Belum pun sempat duduk, dah dipanggil masuk. Lega.. Fuzael pun xsempat main lama kat playground. Air dah takde so kena gi buat audio test dulu, then Prof Goh akan check lg sekali.

Sambil menunggu giliran, kita main dulu!!

Penat bermain kita fill up pulak!!

Kat audio room. tengah nak masukkan ear plug for ear test

Baik je.. anak sapa la ni.. hahaha

Inilah rupa ear plug tu...

Nurse mengajar dia cara2 test tu... bila dgr bunyi masukkan mainan tu kat palang kayu tu

Seronok je dia main permainan tu

So kali ni dia buat sendiri... nasib baik reti mengikut arahan

meleleh air liur buat test.. hahaha

sampai je rumah dia tido.. penat tu berlari2 satu hospital

comey kan.. hahaha

Anyway, result dia Alhamdulillah bagus. Excellent so xpayah la nak buat audio test kerap. Just setahun sekali je.. lega ibu.. xde la kena ulang alik gi hospital sesorg.. penat tu... lenguh tangan2 ni.. ok la.. itu saja yg dpt aku share kali ni.. tata...